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第30章 改良与偶遇（第3页）

丰富的口感，细腻的海绵糕体，比起之前只有一层内馅的便利店特价覆盆子挞来说，简直是天差地别。

“呐，呐是吧”

紫原敦舔去手指上沾染的碎屑，“这家的覆盆子挞人气超级旺盛的经常买不到呢”

男生说着，拿出他刚刚购买的漂浮岛，由蛋白打发煮熟后放在蛋奶酱上，撒上杏仁片，淋上焦糖的法式甜品的梦幻之作，乍一好像是被雪覆盖的漂浮岛屿。

“虽然距离我在法国吃过的覆盆子挞有一定的差距，但是在国内的甜品店，有这个水准也不错了。”

紫原敦挖了一勺雪白的蛋清，店家在牛奶里放了香草籽，吃起来如膏脂凝滑，有浅浅的香草芳香。

“紫原君吃过更好的吗”

紫原敦对面坐的男生突然精神起来，一双眼灼灼地着他，就差没有掏出小本本记起来了。

啊，突然变得狂热起来了呢。

“之前暑假的时候家里一起去法国玩，吃到了非常棒的甜品呢不论是面包还是蛋糕，感觉和日本都不是一个等级的就拿法式挞来说，我在日本的时候并不怎么喜欢吃，但是去那边吃了一次，瞬间就喜欢上了这个味道”

“国内大部分的甜品店，都把法式挞做得很简单，好像只是两层吐司里夹了一层水果夹心感觉相当偷工减料。

虽然这样省时省力，有时简单的搭配也能意外地好吃，但是对于食客来说，有点过于敷衍了啊。

在法国吃到的法式挞，层次复杂，吃的时候能明显感觉到甜点师的用心，口味当然也显得更加高级。”

“芝士，树莓酱，海绵蛋糕，人气爆棚的fare家的法式覆盆子挞切层，也只有三层而已，这个层数只能说是中规中矩吧。”

紫发男生扒拉着碟子里的卡仕达酱，“嘛，当然比那些只塞了一层馅料的甜品店强啦。”

他这么说着，舌尖舔过勺子，神情有点懒洋洋的。

“一块完美的挞，挞皮的厚度应该在3毫米左右，被烘烤得深棕色，嚼起来松脆带酥。

但是这并不意味着它上层的海绵蛋糕层会硬在酥脆焦黄的挞皮上方，还应该有一层柔软的海绵层然而国内的大多数甜品店都没有做好，又厚又硬，真的很难吃啦。”

似乎是想到了那种干干的口感，紫原敦的脸色有些唏嘘。

“挞的话，是一定要整个一起吃的，只吃皮或者只吃馅都会觉得没能好吃，比如刚刚的覆盆子挞，覆盆子酸味比较重，虽然还增加了淡奶油增加甜味，但一定是要和挞皮一起吃才会觉得好吃”

似乎是提到了他喜欢的话题，紫发男生一说就停不下来，从覆盆子挞聊到苹果挞，最后还从口袋里掏掏，塞给他几根美味棒。

“今天聊得超开心的感谢你请我吃了那么多挞，这是我最喜欢的美味棒，就送给你啦”

明太子味，芝士味，玉米味的美味棒，包装意外是那种非常卡哇伊的画风。

“做甜品加油哦幸平仔”

男生起身，挥着手朝门外走去。

感谢那次甜品店的偶遇，让创真对法式挞这种东西突然有了比较深刻的印象。

之后的再次试做，也变得顺利起来。

从挞皮的外酥里嫩到馅料的丰富多彩，幸平创真一点一点地改良着，造型越来越精致，味道也越来越好吃。

“呐呐呐，这回的怎么样”

极星寮的厨房里，幸平创真眼巴巴地望着面前刚刚吃完第六版改良产品的才波诚一郎，一双眼睛睁得很亮。

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