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第二十九章 正宗的锅包肉（第2页）

苏子放不知道怎么称呼档口里的男人比较好。

喊叔叔太怪，喊大哥也不对。

“赵熙，周边的老板喊我赵师傅。”

出苏子放的困顿，档口里那位主动开口。

“赵师傅好。”

“嗯。”

赵熙应了声，示意苏子放靠近，“有事”

“听晓曼说您做的锅包肉很好吃，想来请教一下。”

苏子放不知道赵熙的性格，也没有隐瞒的想法。

“行。”

赵熙向赵晓曼的方向，嘴角挑起，眼里满是溺。

仔细打量了几眼苏子放，赵熙开口道“听晓曼说你厨艺不赖”

“勉强能做几道上桌的菜。”

“还成。”

赵熙笑着点点头“我听晓曼说了，你店里只有五道菜，现在年轻人像你这么谦虚的不多。”

“嘿嘿。”

夸自己的时候，苏子放傻笑着装愣，好在赵熙也不深问。

“我做一遍，你着，有不懂的地方等会再说。”

说完，也不等苏子放回应，继续全神投入面前的料理。

大块的猪里脊清洗干净，擦干水分，用刀切成两三毫米厚的肉片，倒上盐、料酒、淀粉后抓匀开始腌制。

赵熙这一套操作全部完成才用了不到一分钟，凭直觉，苏子放猜测赵熙的厨艺专精在高级甚至更高。

“系统什么时候更新一个查目标人物属性的功能就好了。”

苏子放吐槽了一句，继续盯着赵熙的手法。

赵熙调制的芡汁也和他大不一样，生番茄搅拌成番茄酱，半个橙子榨汁，再加入白糖、米醋、盐、水调和成粘稠状态，闻起来有柠檬的清香和番茄的爽口，恰到好处。

调好芡汁，赵熙又调了一碗裹肉的淀粉糊，加了半勺盐，几滴油，把刚才腌好的肉片倒入搅拌均匀。

眼着大半锅油烧到六成热，赵熙往锅里抓了一把洋葱，炸到洋葱周边气泡立刻捞出，将挂糊的肉片逐片放入锅内。

赵熙很有耐心的用筷子翻转肉片，等到淀粉糊全部变得金黄，才用笊篱捞出。

接着他开大火，等锅内开始冒出烟气时将炸好的肉片再次下锅，笊篱从锅中间向下压去，肉片全都紧贴着笊篱外边。