顶点小说

第59章 第59章（第7页）

卤煮火烧也是如此，大肠和肺头的完美结合，让汤头浓郁回味，说不出来的美妙，这种感觉不亚于香料的碰撞融合。

若说猪肚鸡汤的味道是鲜香醇厚，那么卤煮火烧的味道就是霸道浓郁，那香味儿直直的飘出来，毫不掩饰，刺激着胤禛的食欲。

四爷腹中翻滚，正好这个时候，云禩走了出来，手中端着一个木承槃，承槃里在则是一只大海碗，那海碗的容量，十足不拘小节。

这老北京的卤煮火烧，就是要不拘小节。

相传老北京吃卤煮火烧的人，都是赶大车的下九流才吃，因着内脏便宜，那时候的人吃不着肉，但是又想着肉味儿，所以才汇聚了一叠内脏一股脑的煮，后来渐渐摸索出来的，便成了卤煮火烧，一直延续下去。

因而这卤煮火烧，吃的便是一个不拘小节。

云禩端着大海碗，放在桌上，又把糖蒜和两只小碗摆出来，放在胤禛面前。

糖蒜是固体的，另外两只小碗里则是液体。

一个白色透明的，微微泛黄，另外一个则是淡粉红色的。

四爷奇怪的道“这是”

云禩道“蒜汁儿、酱腐。”

蒜汁儿是云禩新鲜捣烂的，放入了一点点盐，加入汤头里，提味儿，去腥气，且增加鲜味儿，卤煮火烧，蒜汁儿绝不可少，云禩喜欢多放。

这另外粉红色的，便是酱腐了，也就是现代超市很常见的腐乳。

酱腐和蒜汁儿一样，同样是卤煮火烧的灵魂所在，酱腐咸香微甜，浓郁的酱香加入在卤煮火烧里，鲜味儿十足，云禩很喜欢酱腐的滋味儿，但凡是卤煮火烧，或者羊杂汤、涮火锅的麻酱蘸料等等，一定要加入满满两大勺子的酱腐汁儿。

云禩帮四爷将蒜汁儿和酱腐加入汤头里，浓郁深沉的汤头，瞬间染上了一丝丝红色，如此变得更加浓郁。

云禩将筷箸交给胤禛，又给了他一把喝汤的勺子，笑道“四哥尝尝，符不符合要求”

胤禛早就馋了这香味儿，但是又怕内脏腥气，之前的猪肚鸡汤着汤头清亮，一就是清淡口味的饮食，而这个卤煮火烧，汤头很浓郁浑浊，和清淡完全不沾边，胤禛唯恐“踩雷”

。

胤禛拿起筷箸，夹起一块切成菱形的火烧，放入口中。

火烧是煮在汤头里的，竟然一点子不糜烂，入口有嚼劲儿，而且韧道儿的很，包裹着浓浓的汤汁儿，也不会觉得不入味儿，那感觉真的相当奇妙。

胤禛虽然没说话，但是头顶上的小表情又蹦出来了，蹦蹦跳跳的拍手，还有三个幼园体的大字好吃耶

胤禛试探了一口，发现没有踩雷，不只是没踩雷，反而戳中了胤禛的喜好，立刻用汤勺舀起一口汤头来，放在唇边细细的品味。

汤头浓郁极了，怪不得云禩要给他一把勺子，这吃卤煮火烧，还没见过不喝汤的，就跟吃螺蛳粉一样，云禩每次吃螺蛳粉，都舍不得那浓郁的汤头，一定要全部喝完才行。

云禩托着腮帮子，侧头着胤禛吃卤煮火烧，道“四哥也尝尝里面的硬货，大肠是我自己个儿处理的，保证干净，肺头筋道又软嫩，还有这炸腐，也是灵魂所在，吸饱了汤汁儿，一咬直呲汤，不过四哥也当心烫到了嘴。”

果然不错，如同云禩所说，肥肠弹牙，肺头软嫩，炸腐包裹着浓浓的汤汁儿，一咬开瞬间呲了满口都是，险些烫到了胤禛。

云禩净了手，给胤禛拨开糖蒜，将蒜皮全都剥掉。

大蒜本是乳白色的，经过腌制的糖蒜，变成了晶莹剔透的生成白，在日光之下仿佛工艺品一般。

云禩将拨好的糖蒜放在小碟子里，推到胤禛面前，道“若是觉得腻口，吃一个试试。”

云禩是用空间的菜坛子腌制的，时间刚刚好，糖蒜脆生生，又十足进味儿，一股子恰到好处的甜，完全没有了蒜味的辛辣，特别解腻。

四爷一口糖蒜，一口卤煮火烧，食的是津津有味儿。

等四爷全都吃完了，擦嘴净手，云禩道“果然是真香定律罢这世上绝没有不好吃的食材，只是没有发挥它的长处罢了。”

四爷头顶上冒出一个q版小表情，小四爷坐在地上，拍了拍自己的小肚皮，满足的冒出一个文字泡“哈”

，必然是吃得尽兴。

云禩找准了时机，笑着道“四爷，还生弟弟的气么”

胤禛并不承认自己闹别扭，道“我何时说过生气”

“是是是，”

云禩点头道“四哥怎么会是如此小心眼儿之人呢四哥绝没有生气。”

胤禛淡淡的道“八弟来找我，又是做卤煮火烧，又是说尽好话儿的，怕是想要为兄给你查好感度罢”

云禩立刻道“四哥你说的，弟弟没事儿就不能上门么”

胤禛又淡淡的道“查，还是不查。”