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第32章 第三十二章（第4页）

42泡菜锅与花饭下

霜天保存的肉似乎不会坏，猪腿都买回来这么久了，到现在肉质依然新鲜。

季平安取了一块一斤多重的肉，将后腿肉洗净之后，他将肉切成了薄片放在了碗中备用。

等他将葱姜切片辣白菜切断之后，今天的重要主角就该登场了。

腐装进模子中已经有两盏茶了，按照经验，这时候的腐已经成型了。

季平安从门口的凳子上拿了一块模子进来，他揭开上面的盖子后将纱布掀开。

此时的腐已经不像装进去时候那样是一包水了，纱布包裹中的腐经过重物积压之后，内里的水份被排出。

柔软的花变成了质地紧实洁白如玉的腐，伸手摸一摸，中间还有些许温度。

季平安家的模子方方正正，一个模子一般能压出三斤多腐。

他将模子倒扣在案板上，随着他轻轻抖动，被纱布裹着的腐就落在了案板上。

将腐旁边的纱布去除之后，案板上出现了一块方方正正的老腐。

季平安随手在腐块上切了两刀，案板上的腐就二分为四了。

他取了两块切成了厚片放在了碗中，剩下的两块则放在了木桶中用清水养了起来。

等他如法将外头凳子上的腐都收了之后，他得到了小半桶沉在水里的腐块。

就像自己预料的那样，三斤子出了十几斤腐，接下来这段时间，腐就会经常出现在他们家的餐桌上了。

小白再一次升起了灶膛中的火，锅热之后，季平安在里面倒了一点油。

只要一点点油，就能将肉片里面的那些油脂都充分的煸炒出来，若是不加油，肉片很容易焦糊。

薄薄的肉片在锅中吱吱作响，煎肉的香味从厨房飞出。

季平安吸着肉香说道“好香啊，等我们买了肉回来，我们做烤肉吃吧”

小白没有意见“好啊。”

事实上烤肉是小白在妖界吃得最多的食物，不过他有一种预感，季平安做的烤肉一定比他之前吃过的那些烤肉味道好。

肉片煎得差不多时，季平安将姜蒜片倒入锅中。

翻炒出姜蒜香味之后，他下入了泡菜。

泡菜一入锅，一股蒜香味和酸香味就飘出来了，锅里红艳艳一片，即便如此季平安还是从他的剁椒坛子里面挖了一大勺剁椒酱放入了锅中。

不管是剁椒将还是辣白菜上面的辣酱，里面都加了足够的盐。

翻炒一阵之后，季平安在锅里加了没过白菜的开水。

热腾腾的蒸汽伴随着咕嘟咕嘟的冒泡声从锅里冒出，蒸得季平安完全不清锅里的情况。

不过这不影响他下切好的腐，白嫩的腐被他摆在了泡菜上方。

小白了一眼锅里就笑了“好巧，今天的两道菜都是红白配色的。”

季平安乐了“你不说我都没发现，红白配色是不是太单调了要不要摘点茼蒿回来炒一炒”

小白了白菜锅的菜量后摇摇头“不用了，我想这两道菜足够我们吃了。”

季平安笑道“也是，不管我们做多少，小黄和虎子都能给包圆了”

辣白菜锅持续不断的咕嘟咕嘟，嫩腐被染上了红色。

眼都快开饭了，怎么还不见小黄回来