我就是以小餐馆开始厨师的。”
荣羽回答,他前世确实是小餐馆起家当厨师的。
既在小餐馆里打过工,又当过小餐馆的老板,所以自然知道有些套路的。
因为大餐做起来太麻烦,浪费时间。
有这时间,还不如多炒几个小菜。
但是万一有客人点了,那就从冰箱拿出来,解冻之后,稍微加工,染色,然后调味,大菜就成了,端上去,不挑味道的,糊弄的过去。
但是都混到这种小餐馆里吃饭了,都是对味道不太敏感和挑剔的人群了。
雷霄点了个小炒肉,荣羽点了个辣子鸡,还点了一个土丝和大白菜。
三人随便对付一口就行了。
菜上来了,荣羽夹了第一筷子土丝,放进嘴里,就感觉到味道只能算是一般了。
土丝用机器切出来的,有点儿软软的,不太硬挺,可能生意太好了,还没有怎么泡水,就拿出来炒了。
其实菜的味道还行,能入流了,只不过这附近的餐馆不是很多,所以生意特别的好。
正因为生意特别得好,所以备菜就马马虎虎,过得去就行。
这也是老板不愿意多请人的缘故。
但是多请人,就得躲开工资。
在这个人均薪水挺高的城市,多请一个人,就多一份开支,所以小餐馆请人都是能省则省的。
他们不是以服务为主,而是以销量为主。
雷霄了四周,感慨的说道:“这周围的餐馆比较少,羽哥,私房菜如果就在那地方的话,得天独厚啊!”
“其实餐馆多不多,和我形成不了竞争关系,但是环境好,那才是吸引人的第一要素。”
荣羽说道,“真正去高档次的私房菜吃饭的,第一个要注意的就是环境。
这个环境一是要私密,幽静。
再就是营造出来的人文氛围,最后才落到了菜品上面了。”
这方面雷霄虽然在艺厨做了那么久了,但是还是和荣羽的认知差了很远,点点头,不再说这个话题了。
出完饭,雷霄开车将荣羽和聂小青送到了酒店,自己就开车先离开了。
两人的房间是挨着的,但是聂小青这段时间特别的黏荣羽。
这一点荣羽心知肚明,但是他没有拒绝,毕竟聂小青很快就要独立出去了,成立自己的广告公司,而自己很可能会在半年或者一年之后,来到京城发展了。
容忍了聂小青这种黏人的行为,也是让两人享受以后很难得出现的温情了。
所以两人就背靠背的坐在房间的落地窗边,吹着空调,晒着太阳。
,窗户外面京城的高楼大厦。
仿佛城市森林中的一片净土一样。
“明天就要去领奖了,获奖感言写了好了没有?”
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