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第7章 铺垫成功（第3页）

、猪肝做的“肝脏夹子”

，更影猪肝羹方”

“猪肾羹方”

“猪肾粥方”

“酿猪肚方”

都是用猪肝、猪肾、猪肚炖汤做菜。

乡下的肉卖的自然比京城便宜不少，五花肉能煸油、里脊肉口感好，18文一斤，前后腿、当腰肉16文一斤，排骨也不分脊排还是肋排，都卖10文钱，大骨头卖三文钱，那猪的头蹄下水价格也不尽相同，猪头按个称，或者切半个，一斤六文钱，单买猪耳朵、猪口条那价格又要贵上两文，猪蹄子一文一个，其他的软下水除了肠子都能卖三四文一斤，肠子有买一文一斤就卖。

那府城里卖肉却是五花八门，坊、巷、桥、市，都列有肉案，而且还把肉案装饰得十分华丽，刀具也锃亮崭新，每一各个肉铺都悬挂好半边猪，不下十余条。

等到冬至和春节，每个肉铺每要卖几十条。

在肉案前面操刀的有三五个人，这些人拿着刀，不管是生肉还是熟肉，都听从顾客的吩咐，切块、切片、剁肉糜都不在话下，而且肉的名目也不少。

肉分为细末落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎干肉等等。

骨头分为双条骨、三层骨、浮筋骨、苏骨、棒子骨（就是今的筒子骨）、蹄子、脑头大骨等。

这草市由县衙派三班衙役轮流管理，每五日四人换班维持秩序和收取摊位税，开摊即收五文钱，不管时间长短。

集市开市半，辰时开始，午时正结束，到点即收。

倘若有以次充好，坑蒙拐骗的行为，一经发现，不仅要没收所得，还会取消草市摆摊的资格。

姜刘氏计划着将家里积攒的鸡蛋、鸭蛋拿去草市卖些，一大早就来到右耳房从柜仓里往外捡蛋，雪莲看到就对她：“娘，你只捡鸡蛋去卖，鸭蛋攒起来，回头我有用。”

姜刘氏停下手，想到昨日女儿的梦里学会的本领，就应承到“行，娘只拿鸡蛋去卖。”

姜刘氏一边搬装蛋的篮子，一边：“今年这鸡鸭月初暖和了才开蛋，这除去家里吃的，也就300多个蛋。”

她顺手又数了数鸭蛋，道：“这鸭蛋倒有400多个，都给你留着。”

雪莲听着母亲这细细道来，觉得岁月静好，平淡琐事，油盐柴米，也别样情怀。

这边雪莲正抒情着，只听一阵脚步声，掀帘进屋的是勤劳的蜜蜂迎春姐姐。

心想，这古代的孩子都不睡懒觉吗？一大早就起来帮母亲喂鸡、喂鸭，打扫厅舍。

迎春进了屋道：“娘，二伯和卢太医来了，正在堂屋同父亲话，女儿已经给泡了茶。

卢太医一会要过来给妹妹诊脉，先给妹妹收拾一下吧！”

姜刘氏应承后，放下手里的活和迎春紧忙着收拾雪莲，一边收拾，一边问迎春：“你二伯回来的倒快，怎么这么早就来了，这才卯时多吧。”

迎春回到：“是。

听是昨晚上就到了家，一大早就备了礼前来。

对了，那姜七郎这番可是吃了苦头，昨日二伯回来就拉他出去，让下人扒了裤子打了十棍。”

这时雪莲也被收拾妥当，头顶双丫髻，上身穿着八成新莹粉色圆领襦衣，下身是月白色镶襕边的石榴裙。

姜刘氏慈爱的望着眼前大病初愈的女儿，那一双流光溢彩的眼睛，没了往日的娇憨，像极了怒放的寒梅。

她心想，真的是经一事，长一岁。

而女儿这经的是大事，倒好像有一种突然之间长大成饶感觉。

这时雪莲对姜刘氏道：“娘，女儿已大好，也无不适，还是出去见客吧！”

姜刘氏想想回到：“也好！”

罢，拿了一双罗地绣花鞋给雪莲穿上，三人一同往堂屋走去。

姜刘氏边走边对迎春，“大姐，你喊五哥去趟老宅，告诉祖翁，今日去集市卖货也帮着咱家把鸡蛋卖了。”

迎春应声而去。