方大家等人忙着钓鱼,午饭只草草吃了几块点心,到半下晌便收工回了桃源居。
而当雪莲一众人回时,还未走到紫竹斋的院门,就能闻到扑鼻而来的肉香味。
原来是擅制药膳的钱师傅,见司南夫妻猎回野鹿和野鸡等美味,便派人回姜府找了卢太医的药童,取了数十种精工细制的药草,用来烹饪卤鸡、卤肉。
此时灰汤鸭子熬煮正是时候,高汤底菇笋吊味,用处多了去。
进得院里,只见矮榻上、石凳前坐的众人皆手里端着碗,见到娘子们回来,还未分出谁是谁,就听姜清时道:“快去洗了手,都来尝尝钱师傅做的鸡汤。”
虽有长辈在,但都不是拘泥之人,即便七岁不同席,但那都是上层社会要遵循的古礼。
这会子,也没有人去高攀那高门里的规矩,知礼守礼就好。
姜清时放下自己的碗,趁着女儿们洗手的功夫,去厨房里盛汤端出。
姜清时见娘子们都洗了手,先让几人喝了半杯兑好的温水,再细细问了承恩和玉儿是否有忌口的,听没有,就放好调料递给这二人。
这波操作让司南夫妻俩都有点臊得慌,因着承恩的大力气,夫妻二人时常忽略了她是个六岁的女孩。
承恩接过汤碗道了谢,那玉儿不敢伸手接,只拿眼看着任管事。
好在任管事拎得清,知道东家都是心善之人,并不讲这些俗礼,就朝着自家女儿点点头,那玉儿方才接了汤碗,口里道:“谢谢东家老爷。”
姜清时笑着:“不必拘礼。”
众人看在眼里,脸上荡漾着赞许的笑意。
接着姜清时也不问迎春姐妹,直接就放好调料,迎春姐妹自觉走上前,姜清时指着其中一碗道:“这碗没有芫荽是迎春的,这碗辣油少的是雪莲的。”
姐妹二人端起碗谢过父亲,就一起坐到矮榻上品咂老汤卤鸡的滋味。
一撮芝麻,一勺蒜汁,切的细碎的芫荽葱花,一时间地之间只有一碗回味悠长的鸡汤。
再吃一块桌子上撕好的香嫩鸡肉,众人脸上都是幸福的表情。
雪莲原对姜清时这个爹爹的身份代入感不强,而与这位爹爹更是相处的时间短,尚未有父女情深的感觉。
并且雪莲现代的父亲也不是一个感情细腻的人,对待子女粗枝大条,从不会嘘寒问暖,感情都放在心底,所以雪莲在父女感情沟通上也欠缺许多。
如今在百花庄园里,姜清时细心的照顾着两个女儿的举动,让雪莲感动,崭新的父女情怀蔓延在她心郑
因着晚上还有诸多美食,众人也都不贪嘴,喝了一碗鸡汤,吃几丝鸡肉也就罢了。
众人休息片刻,被邀请的田老、姜总管、鲁师傅,在二哥、五哥和陆二郎的陪同下也来了桃源居,晚餐也便拉开序幕。
钱师傅完成八宝全鸭最后的工序,将蒸透酥烂的鸭肉,取出翻扣在盘中,鸭骨熬成的汤勾了芡汁浇在上头,淋上明油,就大功告成,这道功夫菜鸭肉酥烂,腴香浓溢,汁浓味鲜。
因这道菜颇费功夫,十几味药草也极难得,所以钱师傅一次就多做了几只。
留下两只晚上食用,其余的派人送回姜府和清雅斋,先前的猎物也都分出几份送回去。
姜府又让带回精致的点心,姜刘氏捎回了一筐,雪莲外祖家刚送来的大海虾。
而桃源居晚间的餐桌上除了河虾,又多晾葱爆海虾。
一道清蒸鱼,腌制好的鱼身用棉布蒙住再上屉旺火熏蒸,保持鲜嫩的滋味,加上高汤吊味,又有火腿绍酒,怎一个鲜字撩。
龙井虾仁,虾仁玉白,芽叶碧绿,清口开胃,回味无穷。
虾籽狮子头,圆润饱满的肉丸摔打得上了劲,出了胶,爽口细腻,汤汁鲜美。
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