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第113章 一心烧烤店（第3页）

雪莲听后道：“既如此，就可以在临安城外置办农庄养殖家禽了。

娄、陈两家都极妥实，从两家各挑选一冉临安城的农庄任管事。

饲养家禽的窍门，也只这二人掌握，规模养殖的法宝，还是保密的好。”

姜员外笑着点点头道：“依你。”

雪莲又接着道：“二伯尚需选了妥实的人来学习秘制的菜品，于临安城开烧烤店是势在必行，但开几家您作主，二娘只提供原料和技术。”

姜员外忙回道：“那二伯便厚颜接手了，如此分三成利与你可否？”

雪莲拒绝的道：“那倒不必，西塘原就是您帮着置办，侄女取一成利就可，这也是为了慈幼院的后续供养，若不然，不取利也是应当的。”

姜员外正色的道：“在商言商，侄女提供的那些个方子可不是一个庄园就能折抵的。”

雪莲笑着道：“有舍才有得，一千道一万，辛苦的还是您，烧烤店在临安城开个十几家分店不是问题，其他府城也要抓紧筹办，不能失了先机。

最好是每个府城选好址，一次性的装修开业。

如此一来，即使有瞧着生意好，也想插上一脚，但咱们占了先机，再从服务、肉串的口涪秘制上下功夫，想必是能够赚得盆满钵满。”

姜员外也笑着道：“成，二伯就在清河县城住上几日，瞧瞧这生意的兴隆劲，前来学习的人，明日我就让三郎挑选。”

雪莲道：“二伯送来学习的人，可以从食肆红案的学徒选派，他们都会煎炒油炸，再熟练掌握烤炙肉串的火候，便能够胜任店铺的烧烤大师傅。

只一样，需要挑选忠心可靠合适的人来。

茶酒博士回头从清河的店里先选，原就是放了二倍的人手在店里，就是为了分店人才的输出。”

姜员外笑着点点头，无有不应。

到晚间，姜员外请了生意往来的友人在“一心”

烧烤店撸串，这些缺中有吃过的，也有没吃过的，没吃过的自是惊喜连连，吃过的沾沾自喜，指着桌上自己认可的菜和肉串介绍给旁人。

化妆品和服装店的大客户群，开业第一雪莲也让人都送去了宴请卡和八八折的折扣卡，此卡还拥有优先预订权。

烧烤店开业头一个月还推出满赠活动，虽然餐厅是利润翻倍的生意，但店内肉串价格的定价却是很亲民。

肉串大都在五文至二十文之间，秘制的菜品在一百文和二百文之间，新品菜肴在五百文上下，精品菜肴在一贯左右。

一桌下来若是平民二百文左右吃的就会很丰盛，富户一桌十贯和一百贯之间也皆有可能。

这贵的自然是酒水，有了甘油的加入和新式水果酒的酿制，让烧烤店的生意蒸蒸日上。

各种现代的营销手段，都被雪莲用在大颂朝的店铺经营上，自是取得喜饶成绩。

雪莲看着步入正轨生意兴隆的烧烤店，便放手交于二哥二嫂经营，且为二哥二嫂开设了特殊辅导课，从文化学习到经营理念，从人际关系到人文地理。

二哥算是从底层做起，店内所有的菜品，他都掌握了制作方法，且手里头还握有雪莲教授的十几个私房菜。

而真正的私房菜馆位于烧烤店的北面，是将几个店铺整合到一起改建而成。

私房菜馆的装修自然以雅致为主，推出的私房菜以七为一周期轮换，主题不同，摆件不同，布局不同，五个院落，互不打扰，私密性强。

私房菜馆尚在升华和试营业当中，有了钱氏夫妻的加盟，更上一层楼，钱师傅主营药膳，钱师娘以豆腐制品为主，力争精益求精，达到完美。

雪莲设计的豆腐鲜吃，更是受到食客们的欢迎。

将鲜豆腐放到一尺见方，正方形木制、竹制的分格托盘的中心，围绕它的格子里是各式调味品，有蒜蓉酱、虾酱和甜味酱，有切好的香储香菜和几块红方腐乳。

推出铁板烧系列，以储姜、蒜、胡椒粉、花椒油、辣酱、盐、鲜味汁、白糖为底，万般食材皆可烧。

铁板豆腐、螺片、海蛎子、黄鱼、鱿鱼、鳝鱼段、鳜鱼、香煎鲶鱼、菌菇片、蹄筋鲜茶菇、油焖肥鸭、肥鹅……