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第233章 乡土（第2页）

玉园地里的庄稼开始陆续收获之后，傅紫萱就把地里的事托给了老傅头。

她又关心起了池塘里的鱼。

之前，夏收时捞了一些大的放到池塘里养着，五亩蟹塘五亩虾塘就有些挤了。

不得不起了卖了。

稻苗返青之后，还要往田里补小鱼苗，再养几个月，秋收时，怕是又有一批半大的鱼要放到池塘里来。

虾蟹傅紫萱还不打算起了，放到中秋和春节价钱会更好一些。

鱼是要陆续捞了，然后就是田螺和泥鳅。

这鱼和田螺泥鳅倒都不怕多，新鲜的卖不掉，鱼制成咸鱼还能贩到更远的地方，贩到内陆也是能卖上高价的。

田螺晒成田螺肉干，泥鳅也可以晒成干卖，都是不用发愁的。

只是池塘里密度有些大了，不得不起了。

隔天傅紫萱就准备了大眼的鱼网，开始组织人捞鱼了。

一大清早，天刚蒙蒙亮，趁着还凉爽着，傅紫萱就带着家里的壮丁开始捞鱼了。

鱼桶是早准备好的，鱼网也是大眼的鱼网。

把鱼网用力向池塘掷去，鱼网就以好看的弧度全数散了开来，待网沉了下去，几个大小伙子就开始拉了。

沉甸甸的，看来成果不错。

有些蟹趴在上面，把它们抓了又投了进去。

现在还不到你们上桌的时候，再养一段时间。

乖。

因为不想捞太小的鱼，所以准备的都是大眼的鱼网。

当时投放最多的是草鱼，有七成，有一成是鲷鱼，两成是锂鱼。

这捞上来的自然最多的也是草鱼，草鱼长得也快，大的都有两三斤了。

鲷鱼大多是一斤左右。

锂鱼比鲷鱼要销大些。

头一天，傅紫萱并不想捞得太多，先试试水。

捞了二十桶，就止了。

命人快马加鞭往城里送了，不然死鱼可卖不上价。

送三成到醉仙楼，三成到有间食肆，四成运往市集。

让王直挑了三个年青男子跟了去。

还让王直带了三道菜谱给孙掌柜，同样带了两道不同的菜谱给王婶子。

一道是香煎的，不带汤水，有咸鲜味的，也可做成糖醋的。

另一道则是鱼丸子。

有间食肆的菜谱跟醉仙楼是不一样的，有间食肆是外卖，跟堂吃不同。

整条香煎的可能要好卖一些，客人买了回家加热一下就能吃了，这天气不加热也是成的。

鱼丸子就更是妙了，回家就可以吃了，也可以与别的菜配着一起做，老人小孩皆宜，因为鱼刺都已是剔除了。

相信这两道菜会受欢迎的。

有间食肆要想做大，让模仿的人跟不上，就得经常有新菜，不断出新，才能一直吸引新老客人。

卖到市集的草鱼是十二文一斤，鲤鱼是十三文，鲷鱼是十五文。