:开封市,大宋有味馆。
“诶呦,您两位要吃饭吗?那赶紧来我们‘大宋有味馆’吧?我们这边可是正宗的宋代菜谱。”
不由分说,两个学生模样的游客就被迎宾给招呼进了店里。
一进去,另一个服务生马上热情得迎了过来,“两位,这边请!”
入座,上茶,这店给人感觉很不错。
于是两位游客拿起菜单看了起来。
看了一会,选择困难症发作,一个游客就对服务生说:“要不,你给我们介绍两个店里的招牌菜?”
“好咧。
您两位能吃辣吗?能?那就好。
咱这大宋名菜第一个要数‘拨霞供’。
这可是宋朝御膳”
“这个我知道,”
一个游客接口说,“拨霞供就是涮兔肉。
据说宋金战时,开封物资紧张,于是宋帝赵构经常自己去射兔子加餐,还发明了兔肉的各种吃法。
什么红烧啊,清蒸啊。
拨霞供就是把兔肉切得极薄,然后在汤料里面一烫,据说‘色泽鲜嫩,犹如霞光’”
“对。
就是这个一拨似霞,所以叫拨霞供。
您两位来一个?本店的蒜泥蘸酱可是一绝。”
“好吧,来个兔肉锅。”
“好的”
,服务生在手中的平板电脑上敲了几下。
“下个菜我推荐一个‘燕还巢’。
这菜据说也是宋帝赵构捣鼓出来的。
宋金大战时,那真是惨啊。
百姓流离,村落荒芜,只剩乌鸦乱飞。
于是这个皇帝啊,就带着御林军到处射乌鸦。
一来是给军队补充一点肉食,二来也是除害。”
“除害?”
“是的。
乌鸦也是个祸害啊,专吃腐肉,到处传播疾病。
所以射吃乌鸦,就是在保护环境,提高卫生标准。”
“这也行?”
两个游客对视一眼。
“行,怎么不行?那个皇帝赵构啊,还专门做过‘乌鸦炸酱面’来招待外国使节呢。
不过,现在咱们也改良了一下这个菜谱,把乌鸦换成了肉鸡,都是鸟类呗。
你看这鸡肉放在面条上,不就像鸟儿蹲鸟巢吗?所以这菜叫燕还巢。
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