哎,真的把人惹恼了。
林然然一边忙活一边笑,决定使出家本领来哄哄这位大少爷。
林然然找出几片干荷叶泡上,捞出一碗糯米,拌上耗油、酱油和香菇水,上锅蒸。
四五个咸蛋黄也放在一起蒸熟。
两个鸡腿本来是林然然特别给顾元元的,现在被剔骨切成小块,加少许盐、胡椒粉、淀粉和耗油腌制起来。
泡发的香菇捞出一小把切丁,瑶柱虾米也捞出来沥干水分。
然后热锅下油,把鸡腿肉翻炒几下,再加入香菇、瑶柱和虾米一起翻炒,再勾个芡汁,香气已经在厨房弥漫开来。
炒好了这些,糯米饭也熟了,干荷叶也泡软了。
糯米饭蒸得偏干,因为鸡腿里有汤汁,而且一会儿上锅蒸时还会吸收水汽。
要是水分太多,糯米鸡就会变得湿哒哒的。
把鸡腿里的汤汁倒入糯米饭搅拌均匀。
挖一团糯米放在荷叶上,压平,放上一勺鸡腿肉和切成小块的咸蛋黄,再盖上一层糯米饭,把荷叶紧紧包裹起来,用稻草扎紧。
林然然一共做了两个巨大的糯米鸡,封口朝下放在蒸笼里蒸上。
见到食材里有几截鲜藕,林然然干脆又做了一个蜜枣糯米藕。
这个做法简单,先切下藕节,把泡好的糯米灌进藕的孔里,再拿牙签把盖封回去,藕身撒上切碎的蜜枣和冰糖,大火蒸熟。
林然然还煮了一碗清淡的丝瓜汤和一盘凉拌木耳。
当糯米鸡蒸熟时,冰糖糯米藕也熟了。
一揭锅盖,糯米和鸡肉混合着的香气就传出厨房,弥漫在整间屋子里。
荷叶蒸得变成了暗绿泛黄的颜色,林然然把一个浅口盘子倒扣在糯米鸡上,用铲子铲入糯米鸡底下一翻,糯米鸡就落进了盘子里。
“糯米鸡好啦有没有人想吃自己来厨房端”
林然然大声叫道。
“我我我”
顾小胖闻风而来。
林然然道“你别烫着了你端不动的,等姐姐来。”
顾裴远终于走进了厨房,也不林然然一眼,直接把糯米鸡端走了。
“啧啧,小气鬼。”
林然然咕哝,忙活着把蜜枣糯米藕端出来。
蜜枣糯米藕蒸熟后变成了红亮的颜色,林然然忍着烫拆掉牙签,把糯米藕切成片,重新摆在盘子里,再把蒸出来的糖水浇在藕上。
这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻,糖汁粘稠发亮,别提多好了。
林然然得意洋洋,捧着这盘藕出去了。
作者有话要说 说鸡不说巴,文明你我他
糯米鸡也很好吃的,你们端午节还吃什么呀有什么传统,告诉我呀
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