陆柏薇去收小龙虾价格肯定很低,她这么财大气粗,如果在价钱上也优惠的话,她她用的是食堂的食材,菜价也肯定是按照食堂的标准走。
沈华浓恍惚记得中陆柏薇就靠麻辣小龙虾得到过一次工作机会,是不是这次她就不记得了。
这就有点儿麻烦了。
彭振华继续说着“对了,姐,你想做什么菜是自己买菜还是用食堂的今天我们有角、土、小白菜、荤菜是鱼和五花肉,现在还没有下锅呢,方师傅在后厨呢。
要不你先进来,我带你去。”
沈华浓摸摸兜里的一块多钱,一阵肉疼,毫不犹豫的道“就用你们食堂的菜。
你放心,不会给你们做赔了。”
彭振华笑了两声,“我当然相信你了,姐。”
听着特别的真诚,沈华浓虽然不相信他有多少真心实意,不过这久违的友好态度也真是让人如沐春风了。
彭振华却她梳下来的长刘海和灰扑扑的装束,心里有点儿惋惜,打扮打扮也是个漂亮的嫂子。
他丝毫也没有表现出来,十分热情的在前面带路。
方大庆正在往切好的肉块上洒调味料,旁边是已经用调味料和大米粉拌好了的土和南瓜,整个后厨都是调料和米粉混杂特有的香味。
粉蒸菜是竟市一带特有的、也是历史悠久的蒸菜方法。
本地有“无菜不蒸”
的食俗。
将本地产出的粳米洗净控干炒到发黄,可加大料快速炒香,也可以不加,直接出锅,磨成粉粒状,在蒸菜的时候跟调味料一起加入菜中拌匀,再上锅蒸熟即可。
这对厨艺的要求不高,操作简单,基本上竟市的家庭主妇都会做。
见到彭振华领着沈华浓进来,方大庆点了点头算作打招呼,就收回了视线,专心忙自己的,没说话。
沈华浓也没有打扰他,视线落在一旁铁盆装着的米粉上。
彭振华认真的着方大庆的动作,暗暗羡慕。
方大庆做菜的手艺一般,但是米粉炒得特别好,色泽香气都堪称完美。
沈华浓以前也做过粉蒸菜,还摸索改进过多次蒸菜粉的配方,不过,她也不得不承认自己炒制的没有方大庆的这个好。
她忍不住凑过去闻了闻,米香和香料配合得天衣无缝,辛香味被一种若有似无的甜味弱化了,多一分嫌多,少一分嫌少。
这是
沈华浓眼睛亮了,她大概知道了,不过具体如何还要再尝尝才能确定。
有这一手,也难怪方大庆可以做食堂的大师傅了,很多大厨只凭一道菜就能吃一辈子了。
“沈师傅,你觉得这米粉怎么样”
方大庆已经忙完走过来,一边在围腰上擦手一边问道。
沈华浓听到这个久违的称呼,不由莞尔,然后冲他比了个大拇指“很厉害,我至今为止都没有吃过比这个更好的。”
方大庆闻言,表面上不动声色,但是眉头却不自禁的舒展了许多,心里暗暗松了口气,总算还有能拿得出手的。
食堂招工,一下子来了两个大厨,方大庆现在是食堂主管,能招到分担他工作的人,让医院职工和病人吃得好固然不错,但是如果这大厨比自己超出太多,那,他的压力也可想而知。
今天两位大厨要借食堂这个地方比试,方大庆虽然不参与他们,但是他的菜毫无疑问的也会被人放在比试台上,他不想输的太难,就特意将自己最拿手的给摆出来了。
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