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第237章 避风塘炒大虾（第2页）

黍汐重新起锅，开始炒料。

锅里加油，放入提前炒好的蒜蓉和面包糠，黍汐放了有两碗的份量。

接着再放入盐、白糖、胡椒粉进行调味，用小火慢炒。

香味随着锅铲的一次次摆动，渐渐也飘了出来。

这避风塘炒法的小料，放得比那虾还要多，但是颜色红艳红艳的，脆香小粒，还有些像虾籽。

最后把复炸过的大虾倒入小料中，转中火焗炒。

黍汐把锅抬了起来，不停翻动着大虾和小料，小料在每一次的颠锅中，均匀地裹在每一只虾的身上。

炒好后装盘，一只只红亮的炸虾，就如趴在金色沙滩一般，整道菜呈现虾红色，看着甚是喜庆，加几片绿叶简单点缀，便可出餐。

小二把菜送到了食客面前，炸虾和面包糠的香味扑面而来。

炸过的蒜蓉和面包糠红脆却不糊，这虾也是能带壳吃的，送入口中，满口都是虾肉与小料的焦香味。

这道菜不仅入口好，还特别适合配酒。

“掌柜的，又加了五份避风塘炒虾！”

另一位店小二阿隆统计了酒楼食客加点的菜。

“阿黍，这避风塘炒虾卖得不错呀！”

楼兰儿本来还对这炸面包糠有些疑惑，没想到还能拿来做海鲜。

“兰儿姐，等有螃蟹了，还能做避风塘炒螃蟹呢！”

说到海鲜，黍汐眉头微微一皱，今日开业第一日，小海哥送海鲜就发生意外，她总觉得没那么简单。

看来之后得多找几家卖海鲜的来送货，只找庞小海和阿强两家，就容易出现今日这种局面。

黍汐继续掌勺开始炒大虾，其他人也帮着炸虾，各自忙开了。

慕之渊回到厨房内，见黍汐在认真炒菜，到口中的话又咽了下去。

他重新来到酒楼门口，向四周观望着，担心黍汐的后奶柯氏再次回来捣乱。