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第20章 第 20 章（第3页）

“比如我们今天要用来提鲜的香料就有陈皮八角桂皮香叶还有沙姜。”

好嘛，我一个也不认识。

作为生态学的我表示，我认识其中的香叶好像是月桂树的叶子

“对的，”

闻昶道“香叶就是干燥之后的月桂叶子，至于陈皮则是橘子的果皮晒干制成的，桂皮是柴桂树的皮，而八角则是八角茴香的果实。”

弹幕都在纷纷记笔记，管他有没有用，先记了再说。

闻昶把香料依次放进兔肉中“腌制除了需要香料，生抽和料酒也是必不可少的。

生抽是让盐进入肉里，给肉增加一个底味，料酒则可以去腥。”

“好了，腌制大概需要两个小时，不过我之前已经提前腌制好了一份放在冰箱。

我们直接用那份来做之后的步骤。”

主播好贴心啊了了

随着大家彩虹屁，直播界面上出现了一堆礼物的特效。

闻昶“不用砸礼物了，大家可以把钱省下来一会儿去网店购买冷吃兔。”

买东西归买东西，礼物是我们粉丝对主播的

就是就是

闻昶起锅，冷油中加入一整把小香葱，小火熬煮直到葱叶微微焦褐色的时候捞出。

这是锅中的油已经开始散发出迷人的香气。

葱取出来后，拉高油温，下入兔肉。

闻昶并没有着急拨动兔肉“这时候肉的表面有部分肉汁和料酒，我们先让油把这部分水汽逼出去之后再翻炒。

这中间的时间我们把之前用温水泡软的干辣椒切成段。”

红彤彤的辣椒中能到白色的籽，颜色十分和谐。

这是锅中的兔肉正好已经完成缩水的步骤，闻昶把切好的辣椒下了进去。

“刺啦”

香气四溢。

有一句话说的好，油多不坏菜，一大锅的油充分的激发出了香料，辣椒，兔肉的味道。

这时锅中持续能到有水雾蒸腾而出，而兔肉也随着长时间的翻炒开始变成金黄色，最外边一层的兔肉已经形成了一圈焦脆的外壳。

太香了，我觉得可以用这兔肉做刑讯用具了。

犯人眼睁睁着警察吃兔肉，肯定忍不住就全招了。

哈哈哈，楼上脑洞够清奇的啊。

闻昶笑了笑“现在还没彻底好，我们还要等油变少之后再次加入姜和蒜提味，并且出锅之前尝下味道，根据口味再加入适量的生抽或者盐。

而出锅前的最后一个关键的步骤就是加糖和白芝麻。”