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第26章 第 26 章（第6页）

“你们说，今天想吃那块肉”

闻昶指着水晶冰柜里的好多块分割好的肉。

每一块起来都很类似。

我我我，我是学生物的我来给大家分辨一下

楼上搞快点我要等不及了

闻昶见弹幕猜的很开心，也就没详细介绍，反正不管那块肉都能做的很好吃。

第一排起来都是牛肉，具体是那个部位我不太能分辨的出，第二排是猪肉吧，猪肉比较容易肥，不过建议不要选猪肉，我曾经参与过解刨，那个味道，呕

我有一个大胆的想法

嘿嘿，我也有。

第二排

对，我们今天要吃第二排

主播天天做的太好吃了，坐等今天翻次车。

哈哈哈哈哈，你们这些粉丝比黑粉还黑粉啊。

闻昶见他们已经定下来了猪肉，就顺着了一眼，从四块肉中挑出来了一块五花，三层肥两层瘦。

弹幕里那个学生物的网友已经开始吐了。

这个味道我真的不行，太难闻了，怎么可能做出来好吃的。

我先溜了，你们继续。

哎嘿嘿，你们谁还记得曾经那个被猪血淋头的沙雕网友，也不知道他今天在不在。

我在，我才不走，我要着主播把我的噩梦扭转成美梦。

弹幕现在已经愈发和谐，黑粉可能都被怼跑了，也可能他们还在暗中策划着什么。

不过闻昶毫不在意，阴谋永远是阴谋，见不得人。

闻昶向弹幕仔细展示了下这块肉“这是猪的腹部，最完美的地方就是五花，肥瘦相间，最适合拿来红烧。”

五花被切成麻将大小的方块，四四方方的有种别样的美感。

强迫症表示，我可以

“因为猪肉这个部位的确过于肥。

所以我们在煸炒的时候不用加任何一滴油。

而煸炒出来的猪油也有相当多的用处，可以拿来做点心，或者炒菜，都会很香。”

闻昶边说，边小火煸肉，亮晶晶的肥油被从五花肉中炒了出来。

油脂的芳香十分纯粹，什么都不加也能让人目眩神迷。

当五花肉的表面变得金黄香脆，闻昶把一锅的肉捞出来，放在一旁，再把猪油用滤网过滤了之后，放进了一个干净的容器之中。

总觉得现在就可以吃了，这个颜色很漂亮

闻昶另起一锅，加入少量底油，接着放了大量的冰糖“这一步是炒糖色，我们的目的是用焦糖的褐色给肉上一个底色，并增加它的鲜甜味。”

本来就是金黄的肉，在糖浆里滚了一圈变得更加喜人，每一块的表面都挂满了棕褐色的糖浆，油亮油亮的非常诱人。

闻昶之后的动作行云流水，倒入清水，加入料酒去腥，再放入各种香料和生姜片，最后在锅边倒入一些生抽蚝油提味。

“啪”

的一声锅盖盖住了蒸腾出来的热气。

啊，我好想有双透视的眼睛，可以到那可的肉肉。

刚刚学生物的哥们真走了他亏大发了

“五花肉要小火慢炖一个小时，这个时间我们来聊聊天吧，你们把感兴趣的问题打出来，我挑能回答的回答。”