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世家贵族地（第1页）

酸菜之所以会变酸，其实就是经过了发酵，而发酵所得的酸汤就完全可以用来点腐。

天幕里，腌制酸菜的大坛子里面用勺子一舀就出现了橙黄的酸汤，酸汤点在已经沸腾的浆里，浆就慢慢开始变得澄清，周边也凝结出宛若白玉般的絮。

将点清的嫩乳舀进洗干净的腐箱里，包好布再盖上箱盖，然后放上一盆水压重，顿时就有淅淅沥沥的浆水从腐箱里面滴溢出来，最后开箱，就能得到方正的白腐。

视频是剪辑出来的，有些地方的速度明显被拉快了，但结合着之前讲解腐发明时的视频，那整个制作腐的流程就很清晰了。

百姓在对待吃食上有一种惊人的敏锐力，仅仅只是一个剪辑的视频，内心里对于制作就有了七成的把握。

“我觉得我能做出来。”

“这个起来不难，竟然神仙都吃，那肯定是好东西。”

“这腐一就很嫩，我小儿子肯定也吃得。”

“正好我前几日腌的菜已经酸了，那什么酸汤都还在罐子里，倒是可以试试。”

“你怎么把子弄成浆水”

“石碾子压或者石磨磨都成，跟面粉一样，我觉得不成问题。”

“”

还不会做腐的朝代位面里大家聊的热火朝天，尤其那些个负责全家老小吃食的女人们，平时没少累积经验，现在说的是头头是道，无师自通的已经想到了石磨。

古代没有浆机，但完全可以用石磨磨。

子事先用水泡发，淘洗干净后再放进石磨里磨，顺着得到的就是浆。

当然，生浆不能喝，得放在锅里煮沸。

煮沸的浆比起牛奶羊奶都不差，毕竟是我们现在的经典早餐搭配之一了。

“果然，可以用石磨”

早想出石磨这个法子的人望着天幕上的石磨样式，激动的一拍大腿，感觉自己真是聪明。

对了，浆磨好之后要先用细密的布把渣过滤出来，这样做出来的腐才会细嫩，至于过滤出来的渣也不会浪费，稍微发酵一下炒着吃也是一样美食，如果不喜欢渣也没关系，可以拿去喂养牲畜，总之半点不会浪费。

刘彻兴致勃勃的吩咐“叫膳房去试试。”

小黄门赶紧去膳房传达。

秦朝贵族多食栗米，水稻和小麦也有。

但或许是秦国的封地不好，在吃食方面无法跟其它六国比，是天下皆知的穷苦之地，百姓们日子实在算不得好，吃的多是饭。

秦始皇嬴政本身是个将大秦放在首位的君王，他并不怎么贪图享受，加上秦律严明，致使秦国的贵族们也不如其它六国的贵族奢侈，所以相比较起来就略微节俭一些。

像黔首吃的饭，在贵族的餐桌上其实也是有的，虽然比不得黔首那样天天吃。

说实话，饭并不是什么佳肴，不然也不可能成为黔首的主食。

它容易胀气，味道也不如稻栗麦，然而即便是这样，黔首也没吃饱过饭。

白玉般的腐颜值很高，加之嫩滑细腻，一就比干巴巴的饭好吃多了。

对此价值嬴政心中很有数，“叫人去做，能不能成。”