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第95章 岩茶盛宴（第3页）

真是大开眼界，原来她们用盖碗冲泡，茶汤放到一个类似小饭碗的碗里，用一个小调舀茶汤给大家喝，还可以闻调羹底部的香气，欣赏茶香。

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赵露思她们公司的产品真多，大红袍就有七八种，肉桂更是十几种，还有各种奇种，老枞红茶、还有用名枞做的白茶，琳琅满目。

曹可馨如同闯入宝藏世界的寻宝者，贪婪的去寻找她最喜欢的茶，不停的品尝着茶汤，闻着香气，还不断问着各种问题。

我和高洁如同是进了大观园的刘姥姥，觉得什么都是稀奇的。

说实话，我对岩茶的理解很浅，严重缺乏知识，而且喝的也少。

这次真是大开眼界，原来有这么多产品。

每个品种喝下来，都有不同的香气和口感，其中的妙处真是不可言言。

总结为四个字就是：甘、醇、鲜、滑。

甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。

但是不像普洱的甘那样，有点腻感。

岩茶的回甘是散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。

醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。

茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。

岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。

茶汤则比绿茶厚稠。

但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。

如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。

所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”

的说法。

鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。

曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。

造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。

滑：滑是相对于涩而言的。

茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”

进或者“化”

进喉咙和肚子。

当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。

这场寻茶之旅真没白来。

其中一位美女茶艺师在介绍武夷山的岩茶文化。