要说起荤腥,段时倒算稀缺,但叙州衙门准备了一批物资,让马帮携带着上路,几乎每都能吃到腊焖饭,沿路夷寨,看在小祭司份上,也常送腌、腊鱼等等。
给小祭司做伴护夷,也很热衷展现本领,在草木茂地方,时候会脱离队伍,使用他们吹枪、飞石等等,打些野兔、野,队伍加餐,些吹枪,一般都竹制吹管,但箭头些用上了铁,也买活军和知识教带改变。
对夷说,铁枪吹失误,近乎于成本,像木箭头,两三次击就会变钝、弯曲(吹枪当然都要收),对于技艺娴熟,会把枪吹到山崖底下猎说,他们当然一机会,就想要卖弄一下自己本领了。
过,尽管时时能见,且调味料也缺,对马帮说前所未好子,但在买地吏目讲,些野味少坚韧,也比较腥臊,终算什佳肴,过比完全得吃要好一些。
至于说菌子,虽然漫山遍野也,夷们会采一点,但碍于马帮讲,马锅头允许,他们品尝过。
东西坏起也很快,夷采,若及时晒干,了腐败迹象,就会把它抛弃在路边较隐蔽树下,说样年许会长出一窝,谢阿招说,夷管种每年生长菌子地方叫做‘菌窝’,认菌子在里生了,夷寨附近如果样菌窝,平里猎要过,意无意都会到里增加一些肥料——很显然,会马帮里女眷,所以他们就当众施肥了,等到走了,估计会给周围土壤增加一点肥力,等到程时候,再查看一,了马帮约束,他们胆子也大,就可以随意地享用美味了。
如果知识教调和,规矩严明马帮,和夷同行,恐怕会许多冲突,正因对小祭司敬重,双方才能各退一步,马帮调整了自己看似可侵犯规矩,允许夷脱队行动,夷们也尊重汉,在行路时吃菌子。
陶珠儿等,现在才知道多大牺牲——子浓香,闻过当真无法想象,仿佛浑身上下毛孔,都因鲜味诱惑而打开了。
她使劲地着鼻子,“现在想想,路上丢掉那些菌子真浪费了!
如果添点腊,炒一炒,者加在野汤里那一熬,配着土豆焖饭、辣椒盐,一顿能吃三碗!”
哪怕出前,也饱饱地吃过一顿早饭,品尝了彩云道喜爱饵块,吃了两大个烧饵块包酸豆角折耳,被那酸辣口感给刺激得胃口大开,但会儿,热水一泡、石块一躺,好像所食物刹那间都知去了哪里,肚子又咕噜噜地叫了起,陶珠儿挣扎着想爬起,看了看天又点无奈,重新倒在石板上:帮约好了在热蒸处汇合,再一起去吃午饭,男池同行,看天也到中午,吃饭快。
“也能说。”
陶珠儿样捧场,以半个彩云道东主自居范主任自然高兴,她脸上现出了笑容,好像把旅途疲倦都忘光了。
“菌子好说东西,如枞最安全了,几乎无毒,温泉客栈才敢拿待客,一些菌子,除了百姓家自挖自食外,都敢卖,店里也敢炒,因毒无毒,长得都一样,本分清楚。”
“如果吃了微毒好,手脚麻痹,行动缓慢,大概两三也就恢复了。
毒强烈一些,上吐下泻甚至药石罔效,都无可能。
马帮以汉多,本就擅长分辨菌子,也怕底下自作主张,索所菌子全都吃了事——枞价格也高,送出彩云道,从前都上供给敏朝皇帝,虽然安全无毒,但也轮到他们吃。”
一听说菌子毒,大家热便迅地冷&xeoo下了,和她们同行另一个女吏目——商业局一个科员,叫做丛云,也嘴说,“凡菌子东西,都好说,无毒时非常味美,毒话,毒就强。
哪怕木耳、香菇,一样木头上养出,看着任何同,可朵就毒,甚至可能剧毒,吃了以救都法救。
种事在江一年大概一两宗,也什办法避开,就凭运气罢了。”
何江道多呢?因江道,一直善于养香菇,凡江南山间,气候都特别适宜养香菇和木耳种山珍,过,江道天目山香菇,数百年历史了,福建道香菇养殖则买活军作兴出新产业。
陶珠儿族些迁徙,就在种田外兼养香菇,一般村里合伙开种植室,如果养得好,农闲都可以必出远门做工了。
她对此也一定了解,“说,一说,就菌类如果晒干了重新泡,毒能减弱少,所以现在都提倡吃鲜香菇木耳,说本就微毒,重新泡了能好些——过菌子,鲜吃一个滋味,晒干了泡又一个滋味,所以民间也听而未闻,依旧行素了,福建道现在开团年会,最一道菜都香菇豆腐汤,用就鲜香菇,菇厚得很,比肥好吃!”
说到里,她也由得吞了吞口水,范主任则摆出一副屑一顾样子,“纵然香菇也算珍品了,买活军,咱们一辈子也吃得几次,更谈上在民间小宴登盘荐餐,过要说滋味,和枞那真无法比。
就说一点,你们就晓得了——养殖好吃,可菌子&xeoo野生滋味浓,野香菇太珍贵,口福,枞则本养殖,全野生,者如何能并列比较呢?”
说实话,相对从前,鲜味在买活军里,算太稀缺,也何买活军美食,乃公认天下第一了。
主要原因就在于买活军能养殖海带——海带,如今价格很廉宜,得到效果&xeoo和其余海鲜差多。
譬如山道闻名遐迩海肠,鲁菜大师傅撒手锏,鲁菜‘鲜香’特点,就自于对海产品普遍使用,从前海带养殖时候,鲜味相当昂贵,沿海地区好,在内则只能靠、猪等熬煮高汤,一碗汤都穷能享用东西。
而买活军里,但养殖海肠,而且养香菇、木耳,又金针菇、银针菇等菌类,都每每在山间和红薯、玉米、土豆些作物配套推行‘新农业’,红薯、玉米填充了牲口饲料,对农户口粮也富补充,而菌类养殖如果能做起,但农户自吃,晒干往外卖多少也一笔收入,而且销路基本成问题,东西很轻,便于携带,又能久存。
但南方,北方更销去多少就吃下多少,在北方菌干价格更贵,属于很能拿得出手名贵节礼。
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